45 min
Temps total
4
Portions
≈ 30 DH
Budget estimé
Facile
Difficulté
Préparer les légumes
Émince l’oignon, hache l’ail et râpe ou coupe finement les tomates.
Marocain
Lentilles à la marocaine
Un plat marocain simple, économique et réconfortant, préparé avec des lentilles, des tomates, des épices et des herbes fraîches. Parfait pour un repas familial sans viande et très facile à préparer.
45 min
Temps total
4
Portions
≈ 30 DH
Budget estimé
Facile
Difficulté
Préparation
10 min
Cuisson
35 min
Type
Plat principal
Cuisine
Marocaine
Saison
Toute l’année
Tout ce qu'il vous faut
Ingrédients
Portions
- ✓ Lentilles vertes 300 g
- ✓ Tomates 2
- ✓ Oignon 1
- ✓ Ail 2 gousses
- ✓ Concentré de tomate 1 c. à soupe
- ✓ Huile d’olive 2 c. à soupe
- ✓ Cumin 1 c. à café
- ✓ Paprika 1 c. à café
- ✓ Curcuma 1/2 c. à café
- ✓ Poivre noir 1/2 c. à café
- ✓ Sel Selon le goût
- ✓ Persil frais 2 c. à soupe
- ✓ Coriandre fraîche 2 c. à soupe
- ✓ Eau 900 ml
Facile à suivre
Préparation étape par étape
Faire revenir
Dans une casserole, chauffe l’huile d’olive puis fais revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes.
Ajouter les tomates
Ajoute les tomates, le concentré de tomate, le cumin, le paprika, le curcuma, le poivre et le sel. Mélange puis laisse cuire 5 minutes.
Ajouter les lentilles
Rince les lentilles puis ajoute-les dans la casserole.
Cuire
Verse l’eau, couvre et laisse mijoter environ 30 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Finaliser
Ajoute le persil et la coriandre en fin de cuisson. Rectifie l’assaisonnement et ajuste la quantité d’eau selon la texture souhaitée.
Servir
Sers les lentilles bien chaudes avec du pain marocain.
💡
Astuce Ach Naklo
Pour une texture plus onctueuse, écrase légèrement une petite partie des lentilles en fin de cuisson avant de mélanger.
Avec quoi l'accompagner ?
✓
Pain marocain
✓
Salade de tomates
✓
Olives
✓
Œufs durs
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