18 min
Temps total
8 cookies
Portions
≈ 30 DH
Budget estimé
Facile
Difficulté
Préparer la pâte
Dans un saladier, mélange le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Air fryer
Cookies aux pépites de chocolat à l’Air Fryer
Des cookies croustillants sur les bords et moelleux au centre, préparés rapidement à l’Air Fryer. Une recette simple et gourmande, parfaite pour le goûter ou un dessert express.
18 min
Temps total
8 cookies
Portions
≈ 30 DH
Budget estimé
Facile
Difficulté
Préparation
10 min
Cuisson
8 min
Type
Dessert / Goûter
Cuisine
Internationale
Saison
Toute l’année
Tout ce qu'il vous faut
Ingrédients
Portions
- ✓ Farine 150 g
- ✓ Beurre mou 80 g
- ✓ Sucre roux 70 g
- ✓ Sucre blanc 30 g
- ✓ Œuf 1
- ✓ Pépites de chocolat 100 g
- ✓ Levure chimique 1/2 c. à café
- ✓ Vanille 1/2 c. à café
- ✓ Sel 1 pincée
Facile à suivre
Préparation étape par étape
Ajouter l’œuf
Incorpore l’œuf et la vanille puis mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajouter les ingrédients secs
Ajoute la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange juste assez pour former une pâte.
Ajouter le chocolat
Incorpore les pépites de chocolat en les répartissant bien dans la pâte.
Former les cookies
Forme des petites boules de pâte puis aplatis-les légèrement avec la main.
Préchauffer
Préchauffe l’Air Fryer à 160°C pendant environ 3 minutes.
Cuire
Dispose quelques cookies dans le panier en laissant de l’espace entre eux. Fais cuire environ 7 à 9 minutes à 160°C.
Laisser refroidir
Les cookies sont encore mous à la sortie de l’Air Fryer. Laisse-les reposer quelques minutes avant de les déplacer.
💡
Astuce Ach Naklo
Ne surcharge pas le panier de l’Air Fryer : cuis les cookies en plusieurs fournées afin qu’ils puissent s’étaler correctement et cuire uniformément.
Pour réussir la recette
✓
Conseils de réussite
- Utilisez du beurre mou et non fondu afin que la pâte garde une bonne texture.
- Ne travaillez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter des cookies trop durs.
- Laissez un peu d’espace entre les cookies dans le panier de l’Air Fryer, car ils vont légèrement s’étaler pendant la cuisson.
- Surveillez bien les dernières minutes : les cookies peuvent sembler encore mous au centre en sortant de l’Air Fryer, mais ils vont se raffermir en refroidissant.
- Pour des cookies plus épais, placez la pâte au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant la cuisson.
↔
Substitutions & alternatives
Sucre roux
Cassonade
Pépites de chocolat
Chocolat noir ou au lait coupé en morceaux
Beurre
Margarine adaptée à la pâtisserie
Vanille
Sucre vanillé
Farine classique
Farine semi-complète pour une texture plus rustique
Pépites de chocolat
Noix, noisettes ou amandes concassées
❄
Conservation & réchauffage
Les cookies se conservent environ 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Pour retrouver un cœur légèrement fondant, réchauffez-les 1 à 2 minutes dans l’Air Fryer à basse température.
La pâte crue peut également être conservée environ 24 heures au réfrigérateur.
Vous pouvez congeler des portions de pâte crue puis cuire les cookies directement après décongélation ou en ajoutant quelques minutes de cuisson.
🇲🇦
Variante / adaptation au Maroc
Tous les ingrédients de cette recette sont faciles à trouver dans les supermarchés marocains.
Vous pouvez remplacer les pépites par une tablette de chocolat noir, au lait ou blanc coupée grossièrement.
Pour une version plus gourmande, ajoutez des amandes, des noix ou des noisettes. Vous pouvez aussi parfumer la pâte avec un peu de cannelle ou quelques gouttes de fleur d’oranger pour une touche différente.
Avec quoi l'accompagner ?
✓
Lait
✓
Café
✓
Thé
✓
Glace vanille
✓
Fruits frais
Questions fréquentes
Pourquoi mes cookies sont-ils trop secs ?
Ils ont probablement cuit trop longtemps. Retirez-les lorsqu’ils sont dorés sur les bords mais encore légèrement mous au centre.
Peut-on mettre du papier cuisson dans l’Air Fryer ?
Oui, mais il doit être bien maintenu par les cookies et ne jamais être placé seul dans le panier pendant le préchauffage.
Pourquoi mes cookies s’étalent-ils trop ?
Le beurre était peut-être trop chaud. Placez la pâte au réfrigérateur avant cuisson pour limiter l’étalement.
Peut-on cuire plusieurs fournées ?
Oui. Il vaut mieux cuire les cookies en plusieurs petites fournées plutôt que de surcharger le panier.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient couvert et sortez-la quelques minutes avant de former les cookies.
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