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Famille

Brochettes de poulet à la marocaine

Ces brochettes de poulet à la marocaine sont tendres, parfumées et légèrement grillées. La marinade au citron, ail, cumin, paprika et coriandre apporte beaucoup de goût avec des ingrédients simples.

1 h Temps total
4 Portions
≈ 50 DH Budget estimé
Facile Difficulté
Brochettes de poulet à la marocaine
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Type Plat principal
Cuisine Marocaine
Saison Toute l’année
Tout ce qu'il vous faut

Ingrédients

Portions
  • ✓ Blancs de poulet 600 g
  • ✓ Poivron rouge 1
  • ✓ Poivron vert 1
  • ✓ Oignon 1
  • ✓ Huile d’olive 2 c. à soupe
  • ✓ Jus de citron 2 c. à soupe
  • ✓ Ail 3 gousses
  • ✓ Paprika 1 c. à café
  • ✓ Cumin 1 c. à café
  • ✓ Curcuma 1/2 c. à café
  • ✓ Poivre noir 1/2 c. à café
  • ✓ Sel Selon le goût
  • ✓ Coriandre fraîche 2 c. à soupe
  • ✓ Persil frais 1 c. à soupe
Facile à suivre

Préparation étape par étape

01

Découper le poulet

Coupe les blancs de poulet en cubes réguliers.

02

Préparer la marinade

Mélange l’huile d’olive, le citron, l’ail haché, le paprika, le cumin, le curcuma, le poivre, le sel, la coriandre et le persil.

03

Mariner

Ajoute le poulet et mélange bien. Laisse mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

04

Préparer les légumes

Coupe les poivrons et l’oignon en morceaux adaptés aux brochettes.

05

Monter les brochettes

Alterne les morceaux de poulet, de poivron et d’oignon sur les piques.

06

Chauffer

Fais chauffer un grill, une poêle-grill ou un barbecue.

07

Cuire

Fais cuire les brochettes environ 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement.

08

Vérifier

Le poulet doit être bien doré à l’extérieur et complètement cuit à cœur.

09

Servir

Sers immédiatement avec un peu de coriandre fraîche et du citron.

💡
Astuce Ach Naklo

Pour des brochettes encore plus tendres, laisse le poulet mariner 2 heures. Si tu utilises des piques en bois, fais-les tremper dans l’eau pendant 20 à 30 minutes avant la cuisson.

Avec quoi l'accompagner ?

✓ Salade marocaine
✓ Riz
✓ Pommes de terre
✓ Taktouka
✓ Zaalouk
✓ Pain marocain
✓ Sauce au yaourt

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