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Desserts

Fondant au chocolat facile

Un dessert ultra gourmand avec un cœur fondant, une texture moelleuse et un goût intense de chocolat. Facile à préparer avec des ingrédients simples, parfait pour un dessert rapide ou un goûter.

25 min Temps total
6 personnes Portions
≈ 45 DH Budget estimé
Facile Difficulté
Fondant au chocolat facile
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Type Dessert
Cuisine Internationale
Saison Toute l’année
Tout ce qu'il vous faut

Ingrédients

Portions
  • ✓ Chocolat noir 200 g
  • ✓ Beurre 120 g
  • ✓ Œufs 3
  • ✓ Sucre 100 g
  • ✓ Farine 60 g
  • ✓ Sucre vanillé 1 sachet
  • ✓ Sel 1 pincée
Facile à suivre

Préparation étape par étape

01

Faire fondre le chocolat

Fais fondre doucement le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts. Mélange jusqu’à obtenir une préparation lisse.

02

Préparer les œufs

Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène.

03

Ajouter le chocolat

Verse progressivement le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre tout en remuant.

04

Ajouter la farine

Incorpore la farine et la pincée de sel. Mélange juste assez pour obtenir une pâte homogène.

05

Verser dans le moule

Beurre légèrement un moule puis verse la préparation.

06

Cuire

Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 12 à 15 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.

07

Laisser reposer

Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.

💡
Astuce Ach Naklo

Pour un cœur encore plus coulant, réduis légèrement le temps de cuisson. Le gâteau continuera à cuire légèrement après sa sortie du four.

Pour réussir la recette

✓

Conseils de réussite

  • Fais fondre le chocolat et le beurre doucement afin d’obtenir un mélange bien lisse.
  • Laisse légèrement tiédir le chocolat avant d’ajouter les œufs.
  • Ne mélange pas trop la pâte après l’ajout de la farine.
  • Surveille bien les dernières minutes de cuisson : le centre doit rester légèrement fondant.
  • Laisse reposer le fondant quelques minutes avant de le démouler.
↔

Substitutions & alternatives

Chocolat noir Chocolat au lait
Beurre Margarine pâtissière
Farine Maïzena en partie
Sucre blanc Sucre roux
Vanille Café soluble
Fruits rouges Banane ou fraises
❄

Conservation & réchauffage

Le fondant au chocolat se conserve environ 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.

Tu peux le conserver à température ambiante s’il ne fait pas trop chaud, ou au réfrigérateur.

Pour retrouver un cœur plus fondant, réchauffe une portion quelques secondes au micro-ondes.

Évite de trop le réchauffer afin qu’il ne devienne pas sec.

🇲🇦

Variante / adaptation au Maroc

Les ingrédients nécessaires sont faciles à trouver dans les supermarchés marocains.

Tu peux ajouter des amandes, des noix ou des noisettes concassées pour apporter du croquant.

Quelques gouttes de fleur d’oranger peuvent aussi donner une touche différente.

Sers le fondant avec des fraises, une boule de glace ou simplement un café.

Avec quoi l'accompagner ?

✓ Glace vanille
✓ Fraises fraîches
✓ Framboises
✓ Crème fouettée
✓ Café

Questions fréquentes

Pourquoi mon fondant n’est-il pas coulant ?

Il a probablement cuit trop longtemps. Réduis légèrement le temps de cuisson la prochaine fois.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, tu peux la préparer quelques heures avant et la conserver au réfrigérateur.

Quel chocolat utiliser ?

Un chocolat pâtissier noir autour de 50 à 70 % de cacao convient très bien.

Peut-on faire des portions individuelles ?

Oui. Utilise de petits moules et réduis le temps de cuisson.

Comment savoir quand sortir le fondant du four ?

Les bords doivent être cuits tandis que le centre reste légèrement souple.

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