Famille

Salade de poulet grillé, avocat et tomates

Name: Salade de poulet grillé, avocat et tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 300 g Blanc de poulet; 1 Avocat; 200 g Tomates cerises; 150 g Salade verte; 1/2 Concombre; 1/4 Oignon rouge; 1 Citron; 2 c. à soupe Huile d’olive; 1/2 c. à café Paprika; 1/2 c. à café Ail en poudre; Selon le goût Poivre noir; Selon le goût Sel; Quelques feuilles Persil frais

Une salade fraîche, complète et rassasiante avec du poulet grillé, de l’avocat, des tomates et une sauce légère au citron. Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner plus léger.

25 min Temps total

2 Portions

≈ 55 DH Budget estimé

Facile Difficulté

Salade de poulet grillé, avocat et tomates

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Type Salade / Plat léger

Cuisine Internationale

Saison Printemps / Été

Tout ce qu'il vous faut

Ingrédients

Portions

✓ Blanc de poulet 300 g
✓ Avocat 1
✓ Tomates cerises 200 g
✓ Salade verte 150 g
✓ Concombre 1/2
✓ Oignon rouge 1/4
✓ Citron 1
✓ Huile d’olive 2 c. à soupe
✓ Paprika 1/2 c. à café
✓ Ail en poudre 1/2 c. à café
✓ Poivre noir Selon le goût
✓ Sel Selon le goût
✓ Persil frais Quelques feuilles

Facile à suivre

Préparation étape par étape

Préparer le poulet

Coupe le poulet en lamelles puis assaisonne avec le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Griller le poulet

Fais chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive puis cuis le poulet environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.

Préparer les légumes

Coupe les tomates cerises en deux, le concombre en rondelles, l’avocat en morceaux et émince finement l’oignon rouge.

Préparer la sauce

Mélange le jus de citron avec l’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre.

Assembler

Dispose la salade verte dans un grand plat puis ajoute les tomates, le concombre, l’avocat, l’oignon et le poulet grillé.

Assaisonner

Verse la sauce au citron sur la salade puis mélange délicatement.

Servir

Ajoute quelques feuilles de persil frais et sers immédiatement.

💡

Astuce Ach Naklo

Ajoute l’avocat juste avant de servir et arrose-le légèrement de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.

Pour réussir la recette

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Conseils de réussite

Coupe le poulet en morceaux de taille régulière pour obtenir une cuisson homogène.
Fais bien dorer le poulet avant d’ajouter la sauce afin de garder une belle texture.
Ajoute le miel à feu moyen ou doux pour éviter qu’il ne caramélise trop vite.
Laisse réduire la sauce quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne brillante et légèrement sirupeuse.
Prépare le riz à côté et sers-le dès qu’il est prêt pour qu’il reste léger et non collant.

↔

Substitutions & alternatives

Blanc de poulet Hauts de cuisse désossés

Miel Sirop d’érable

Sauce soja Sauce soja légère

Ail frais Ail en poudre

Riz basmati Riz long ou jasmin

Graines de sésame Cacahuètes concassées

❄

Conservation & réchauffage

Le poulet Honey Garlic se conserve environ 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Conserve si possible le poulet et le riz séparément.

Pour réchauffer le poulet, utilise une poêle à feu doux avec une petite cuillère d’eau afin de détendre la sauce.

Réchauffe le riz séparément avec quelques gouttes d’eau pour éviter qu’il ne sèche.

Évite de réchauffer plusieurs fois la même portion.

🇲🇦

Variante / adaptation au Maroc

Tous les ingrédients de cette recette sont faciles à trouver au Maroc dans les grandes surfaces.

Pour une touche légèrement relevée, ajoute un peu de harissa, de piment ou de paprika.

Tu peux remplacer une partie du miel par du jus de citron pour obtenir une sauce plus équilibrée et moins sucrée.

Accompagne le plat de légumes sautés, de carottes, de poivrons ou de courgettes pour un repas plus complet.

Avec quoi l'accompagner ?

✓ Pain complet

✓ Pain grillé

✓ Soupe légère

✓ Yaourt nature

Questions fréquentes

Pourquoi ma sauce est-elle trop liquide ?

Laisse-la réduire quelques minutes supplémentaires à feu moyen en remuant régulièrement.

Peut-on utiliser des cuisses de poulet ?

Oui. Les hauts de cuisse désossés restent très tendres et conviennent parfaitement à cette recette.

Peut-on préparer la sauce à l’avance ?

Oui. Mélange les ingrédients de la sauce à l’avance puis conserve-la au réfrigérateur jusqu’au moment de cuisiner.

Quel riz utiliser ?

Le riz basmati, jasmin ou long grain fonctionne très bien.

Peut-on faire cette recette moins sucrée ?

Oui. Réduis légèrement la quantité de miel et ajoute un peu de citron ou davantage de sauce soja.

Que voulez-vous manger ?