Mon menu
Accueil › Recettes › Lasagnes bolognaise maison faciles et fondantes
Famille

Lasagnes bolognaise maison faciles et fondantes

Des lasagnes généreuses avec une sauce bolognaise mijotée, une béchamel crémeuse et des couches de pâtes bien fondantes. Une recette familiale, réconfortante et parfaite à préparer pour plusieurs personnes.

1h 10 Temps total
6 Portions
≈ 85 DH Budget estimé
Moyen Difficulté
Lasagnes bolognaise maison faciles et fondantes
Préparation 25 min
Cuisson 45 min
Type Plat principal
Cuisine Italienne
Saison Toute l’année
Tout ce qu'il vous faut

Ingrédients

Portions
  • ✓ Feuilles de lasagnes 12
  • ✓ Viande hachée de bœuf 500 g
  • ✓ Tomates concassées 800 g
  • ✓ Oignon 1
  • ✓ Ail 2 gousses
  • ✓ Concentré de tomate 1 c. à soupe
  • ✓ Huile d’olive 1 c. à soupe
  • ✓ Herbes de Provence 1 c. à café
  • ✓ Sel Selon le goût
  • ✓ Poivre noir Selon le goût
  • ✓ Lait 60 cl
  • ✓ Beurre 50 g
  • ✓ Farine 50 g
  • ✓ Noix de muscade 1 pincée
  • ✓ Fromage râpé 120 g
Facile à suivre

Préparation étape par étape

01

Préparer les légumes

Émincer finement l’oignon et hacher les gousses d’ail.

02

Cuire la viande

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle puis faire revenir l’oignon. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien émiettée.

03

Préparer la bolognaise

Ajouter l’ail, le concentré de tomate, les tomates concassées, les herbes, le sel et le poivre. Laisser mijoter environ 20 minutes à feu doux.

04

Préparer la béchamel

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger pendant environ 1 minute.

05

Ajouter le lait

Verser progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.

06

Monter les lasagnes

Déposer un peu de sauce bolognaise au fond du plat, puis alterner feuilles de lasagnes, bolognaise et béchamel.

07

Terminer

Finir par une couche de béchamel puis répartir le fromage râpé sur le dessus.

08

Cuire

Enfourner à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.

09

Laisser reposer

Attendre 10 minutes avant de découper afin que les couches se tiennent mieux.

💡
Astuce Ach Naklo

Laissez mijoter la sauce bolognaise suffisamment longtemps pour qu’elle ne soit pas trop liquide. Des lasagnes trop humides se tiennent moins bien à la découpe.

Avec quoi l'accompagner ?

✓ Salade verte
✓ Salade tomate concombre
✓ Légumes grillés
✓ Pain à l’ail

Vous aimerez aussi