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Air fryer

Saumon à l’Air Fryer

Un saumon tendre à cœur, légèrement doré à l’extérieur et prêt en quelques minutes grâce à l’Air Fryer. Une recette simple pour un déjeuner ou un dîner rapide, avec très peu de préparation.

14 min Temps total
2 Portions
≈ 95 DH Budget estimé
Facile Difficulté
Saumon à l’Air Fryer
Préparation 5 min
Cuisson 9 min
Type Plat principal
Cuisine Internationale
Saison Toute l’année
Tout ce qu'il vous faut

Ingrédients

Portions
  • ✓ Filets de saumon 2
  • ✓ Huile d’olive 1 c. à soupe
  • ✓ Jus de citron 1 c. à soupe
  • ✓ Ail 1 gousse
  • ✓ Paprika 1/2 c. à café
  • ✓ Herbes de Provence 1/2 c. à café
  • ✓ Sel Selon le goût
  • ✓ Poivre noir Selon le goût
  • ✓ Citron Quelques quartiers pour servir
Facile à suivre

Préparation étape par étape

01

Préparer le saumon

Éponger les filets de saumon avec du papier absorbant afin de retirer l’excès d’humidité.

02

Préparer l’assaisonnement

Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail finement haché, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

03

Assaisonner

Badigeonner les filets de saumon avec le mélange sur toutes les faces.

04

Préchauffer l’Air Fryer

Préchauffer l’Air Fryer à 190°C pendant environ 2 à 3 minutes si votre appareil le nécessite.

05

Cuire le saumon

Déposer les filets dans le panier, peau vers le bas s’ils ont leur peau. Cuire à 190°C pendant 8 à 10 minutes selon leur épaisseur.

06

Vérifier la cuisson

Le saumon doit être légèrement doré à l’extérieur et encore tendre à l’intérieur. Éviter de prolonger inutilement la cuisson pour qu’il reste juteux.

07

Servir

Servir immédiatement avec quelques quartiers de citron.

💡
Astuce Ach Naklo

Ne surchargez pas le panier de l’Air Fryer. Laissez un peu d’espace autour des filets afin que l’air chaud circule correctement et que le saumon dore de façon uniforme.

Pour réussir la recette

✓

Conseils de réussite

  • Choisissez des filets de saumon d’épaisseur similaire afin qu’ils cuisent au même rythme.
  • Épongez bien le saumon avant de l’assaisonner : une surface trop humide empêchera une belle coloration.
  • La durée de cuisson dépend principalement de l’épaisseur des filets. Commencez à vérifier après 8 minutes.
  • Évitez de retourner les filets pendant la cuisson. L’Air Fryer permet de cuire le dessus et le dessous sans manipulation.
  • Servez le saumon immédiatement après la cuisson pour profiter d’une chair tendre et juteuse.
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Substitutions & alternatives

Le saumon peut être remplacé par de la truite en adaptant légèrement le temps de cuisson.
Les herbes de Provence peuvent être remplacées par de l’aneth, du persil ou de la coriandre.
Le paprika doux peut être remplacé par du paprika fumé pour une saveur plus prononcée.
Vous pouvez utiliser du citron vert à la place du citron jaune.
Pour une version légèrement plus relevée, ajoutez une pincée de piment ou de flocons de piment.
❄

Conservation & réchauffage

Le saumon cuit se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Pour le réchauffer, placez-le quelques minutes dans l’Air Fryer à environ 160°C afin d’éviter de le dessécher.

Il est toutefois meilleur lorsqu’il est consommé juste après cuisson.

🇲🇦

Variante / adaptation au Maroc

Pour une version aux saveurs marocaines, remplacez les herbes de Provence par un mélange de coriandre fraîche, persil, cumin, paprika, ail et jus de citron.

Vous pouvez également ajouter une petite pincée de gingembre et accompagner le saumon de légumes à la chermoula.

Avec quoi l'accompagner ?

✓ Pommes de terre croustillantes à l’Air Fryer
✓ Riz basmati
✓ Légumes grillés
✓ Salade verte
✓ Haricots verts

Questions fréquentes

Faut-il enlever la peau du saumon avant la cuisson ?

Non. Vous pouvez conserver la peau et placer le saumon côté peau vers le bas dans le panier de l’Air Fryer.

Combien de temps faut-il cuire le saumon à l’Air Fryer ?

En général, 8 à 10 minutes à 190°C suffisent pour des filets de taille moyenne. Le temps dépend de leur épaisseur.

Faut-il retourner le saumon pendant la cuisson ?

Non, ce n’est généralement pas nécessaire dans un Air Fryer.

Peut-on cuire du saumon congelé à l’Air Fryer ?

Oui, mais la cuisson sera plus longue. Pour un meilleur résultat et un assaisonnement plus uniforme, il est préférable de le décongeler auparavant.

Comment éviter que le saumon soit sec ?

Évitez une cuisson trop longue et commencez à vérifier le saumon après environ 8 minutes.

Avec quoi servir le saumon à l’Air Fryer ?

Il se marie très bien avec du riz, des légumes, une salade ou des pommes de terre croustillantes à l’Air Fryer.

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